Tại sao nên mua máy pha cafe cho quán cafe ?

Dù vốn đầu tư ban đầu lớn, nhưng với ưu điểm về chất lượng của đồ uống và lợi nhuận kinh doanh thu về việc mua máy pha cafe cho quán là rất xứng đáng. Vì

Lý do 1. Chất lượng cafe sạch, đồng đều

Café dùng dể pha máy phải là loại hạt rang mộc, nguyên chất, bởi nếu không chỉ cần lẫn tạp chất, hay tẩm bơ… thì máy pha cafe sẽ nhanh hỏng vì những chất này két vào các bộ phận của máy. Chính vì thế, đương nhiên café phải là cafe nguyên chất, rang mộc. Khách hàng cũng sẽ được chứng kiến toàn bộ quá trình xay café từ hạt, chiết cafe cho đến bước pha chế cuối cùng. Bạn sẽ có được niềm tin của khách hàng.
Nếu con người bị chi phối bởi cảm xúc & sự chú tâm khi pha chế thì máy móc không hề vây. Bạn chỉ cần đảm bảo đúng quy trình pha chế và thực hành thường xuyên thì ly đồ uống của bạn luôn có chất lượng đồng đều.

Lý do 2: Làm được nhiều món đồ uống ngon khác nhau từ cafe

Ngoài Espresso, máy pha cafe còn giúp pha chế được những món đồ uống khác: Latte, Cappuccino, Machiato, Mocha, Irish coffee… đó những món đồ uống mà không có máy pha café thì không làm được hoặc rất khó để pha chế đúng chuẩn. Barista sẽ thỏa sức sáng tạo, khách hàng khi quan sát sẽ được làm hài lòng cả về vị giác và thẩm mỹ.

Lý do 3: Công suất cao

-Nếu mở quán cafe thì bạn không nên dùng các loại máy pha gia đình, máy mini hay văn phòng (giá tầm 15~20 triệu). Vì những dòng máy này chỉ có thể pha tối đa 50 ly/ngày nhưng hoạt động với cường độ liên tục như vậy thì chỉ trong vài tháng nếu máy không bỏ đi thì cũng hỏng đủ thứ. Hơn nữa, quan trọng nhất là chất lượng cafe không ngon và đảm bảo được như các dòng máy pha cafe chuyên nghiệp. Bạn có thể bị mất khách trong thị trường F&B cạnh tranh và ngày càng chú trọng vào chất lượng đồ uống. Đầu tư khoảng 20 triệu nhưng chỉ sử dụng được trong vòng 3 tháng thì chắc chắn là đắt chứ không thể gọi là rẻ được.

– Còn máy pha cà phê chuyên nghiệp là dòng máy công suất lớn vì máy được trang bị nồi đun nước nóng từ 5 lít trở lên. Với 1 số dòng chuyên cao cấp, máy pha cafe được trang bị 2 – 3 nồi hơi để sử dụng pha cafe và sử dụng để đánh sữa.
Một chiếc máy pha chuyên nghiệp có thể phục vụ tối thiểu khoảng từ 100~300 ly/ ngày, và sử dụng liên tục được nhiều năm (tối thiểu 5 năm) nếu biết cách bảo quản, bảo dưỡng tốt thì xét về mặt đầu tư thì đây là khoản đầu tư khôn ngoan.

Còn trong trường hợp bạn vẫn còn e ngại vì lượng vốn đầu tư ban đầu cho môt chiếc máy là quá nhiều thì có thể lựa chọn thuê máy pha cà phê với giá khoảng tầm từ 2~3 triệu/ tháng tùy vào thương hiệu. Khi lượng khách đã đều hơn thì bạn chuyển sang mua máy.

Lý do 4: Thời gian pha đồ uống nhanh

Thời gian chiết xuất tiêu chuẩn 1 shot Espresso khoảng từ 25 – 30s. Các thức uống cafe khác tầm chưa đầy 1 phút là bạn đã có thể phục vụ khách hàng. Có máy móc, thiết bị tốt bạn sẽ giảm được thời gian pha chế, cùng một lúc có thể phục vụ được nhiều khách hơn đặc biệt trong giờ cao điểm -> doanh thu sẽ tăng, khách hàng thì hài lòng vì dịch vụ của quán.

Lý do 5: Giảm chi phí nguyên liệu

Chỉ với từ 8 ± 0.5gr cafe, bạn sẽ có một ly đồ uống. 1 phin café mất khoảng 30 gr cafe chắc chắn tốn café hơn so với 1 shot Espresso rất nhiều. Xét về lâu dài, dùng cafe máy là 1 bài toán kinh doanh rất hợp lý.

Lý do 6: Vận hành, quản lý dễ dàng hơn nhờ máy pha café

Nhờ có tiêu chuẩn rõ ràng về định lượng café nên việc kiểm soát nguyên liệu vì thế mà dễ dàng hơn. Việc pha chế nhanh giúp tiết kiệm thời gian, barista cũng có thời gian hơn trong việc sắp xếp quầy bar, giao tiếp với khách hàng.

Kết luận: Nếu bạn kinh doanh quán cafe thì việc mua máy pha cafe là cần thiết