Hướng dẫn sử dụng máy pha cafe chuyên nghiệp

Đăng bởi Việt Cafe vào lúc 21/08/2019

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều dòng máy pha café khác nhau phục vụ cho từng nhu cầu khác nhau của người sử dụng như: Máy pha café tự động, máy pha cafe bán tự động, máy pha cafe viên nén….Trong bài viết này, Vcafe sẽ chia sẻ với các bạn cách sử dụng loại máy pha café chuyên nghiệp thường dùng trong các quán café.

Loại máy này không quá khó sử dụng, nhưng để sử dụng đúng cách nhằm tạo ra ly Espresso thơm ngon và đảm bảo tuổi thọ của máy không hề đơn giản. Bạn cần phải nắm được các kiến thức cơ bản như sau:

  1. Cấu tạo máy pha café

Dù có hình dáng bên ngoài khác nhau nhưng về cơ bản, các máy pha cafe chuyên nghiệp đều có cấu tạo như sau.

1, 2. Đồng hồ báo áp xuất                        

3 Logo máy                                                8 Đèn báo chiết xuất

4 Bảng điều khiển                                      9 Vòi lấy nước nóng

5 Bộ phận báo nước                                  10 Vòi hơi

6 Đèn báo nguồn                                       11 Công tắc nguồn

7 Công tắc vòi hơi                                      12 Điều chỉnh lượng nước

13 Đèn báo nước                                       14 Ống dẫn nước

 

  1. Bật máy pha cafe như thế nào?

Một số máy hiện đại, bạn chỉ cần nhấn nút nguồn là bật máy thành công. Một số dòng máy sử dụng các công tắc nguồn có ghi số 0, 1, 2. Khi bật máy thì bật số 1 trước, đợi máy bơm đủ nước thì chuyển công tắc lên số 2 để thực hiện quá trình đun sôi nước đến nhiệt độ tiêu chuẩn để pha chế café.

  1. Hướng dẫn pha chế Espresso bằng máy pha cafe

Giai đoạn 1: Chuẩn bị pha chế

  • Nguyên liệu

Yếu tố quan trọng nhất để có một ly café máy thơm ngon chính là cafe. Thông thường, khi sử dụng máy pha café thì bạn cần một máy xay café tại chỗ để đảm bảo café luôn tươi mới và thơm ngon.

Lưu ý: Café dùng để pha chế phải là café rang mộc, nguyên chất.

Bột café mịn. Khi xay café bạn cần điều chỉnh kích thước bột café phù hợp với loại máy pha café.

  • Tay làm café:

Cần làm nóng tay làm cafe trước khi pha chế để khi nước sôi thẩm thấu qua café, nhiệt độ nước ở vùng trung tâm và quanh viền không bị chênh lệch khiến chất lượng café không được đảm bảo.

Giai đoạn 2: Thực hiện chiết xuất cafe

Bước 1: Lấy lượng cafe cần thiết vào tay làm cafe

Bước 2: Nén café

Bước 3: Xả nước trong họng cafe. Lắp tay làm café vào họng máy pha cafe

Bước 4: Chiết xuất Espresso

Vậy là bạn đã thực hiện xong việc chiết xuất cafe Espresso.

Xem chi tiết định lượng cafe, các tiêu chuẩn để pha chế ly Espresso tiêu chuẩnhttps://www.vcafe.com.vn/espresso 

Xem video pha cafe Espressohttps://www.youtube.com/watch?v=GFptQI9HR34

Nếu muốn pha chế một ly Latte hoặc Cappuccino, bạn cần chuẩn bị thêm sữa (nên dùng sữa thanh trùng hoặc tiệt trùng) và ca đánh sữa. Dùng vòi đánh sữa của máy pha cafe để tạo bọt và làm mịn sữa. Sau đó bạn tạo hình trên ly café.
Các bạn xem chi tiết cách đánh sữa tại đây:
https://www.vcafe.com.vn/hoc-cach-danh-sua-chuan-cua-cafe-cappuccino-va-cafe-latte 

Tìm hiểu thêm về nghệ thuật Latte Art: https://www.vcafe.com.vn/latte-art-nghe-thuat-cua-barista

Ngoài các món như Espresso, Latte, Cappuccino thì máy pha café chuyên nghiệp còn làm được rất nhiều món đồ uống hấp dẫn khác như: Irish Coffee,  Affogato, Frappuccino Ice Cream…

  1. Một số lưu ý khi sử dụng máy pha cafe Espresso:
  • Luôn kiểm tra nguồn nước đầu vào: Do nước là một trong những yếu tố ảnh hưởng nhiều nhất đến chất lượng của ly Espresso và độ bền của máy.  Nguồn nước yêu cầu phải đảm bảo nước tinh khiết, không có tạp chất, không lẫn tạp chất kim loại: canxi, magie, kẽm…. Các chất này lâu ngày sẽ bám lại hệ thống bơm nước, làm ảnh hưởng chất lượng café cũng như tuổi thọ máy. Lỗi cặn canxi cũng là nỗi hay gặp nhất của hầu hết các máy pha café khi sử dụng tại Việt Nam.
  • Vệ sinh máy pha café thường xuyên: Vệ sinh máy pha ngoài việc làm sạch bề mặt bên ngoài nhìn thấy được thì bạn còn cần chú ý làm sạch hệ thống cấp nước, chứa nước, bơm nước để máy luôn sạch sẽ, chất lượng café luôn tốt nhất. Nên thực hiện công đoạn vệ sinh mỗi ngày hoặc hàng tuần.
  1. Mua máy pha café chính hãng ở đâu?

Trên thị trường hiện có nhiều thương hiệu máy pha café khác nhau, khi chọn bất kỳ máy pha café nào thì bạn cần quan tâm đến uy tín đơn vị phân phối máy. Đặc biệt là dịch vụ sau bán hàng của họ như: Đào tạo pha chế, dịch vụ bảo trì, bảo hành… 

Do đây là sản phẩm lớn, có giá trị sử dụng lâu dài.  Khi mua hàng, các bạn nên tìm hiểu trước thông tin của 3-4 đơn vị. Đến tham khảo trực tiếp tại showroom. Test máy vận hành và thử chất lượng đồ uống.

--------------------------------------------------------------------------------------

Liên hệ để được tư vấn hỗ trợ:

☎️ 0902 588 966 - 093 456 2579 - 077 906 1111

Địa chỉ: 99 Âu Cơ – Tây Hồ - Hà Nội.

Tags : > Hướng dẫn sử dụng máy pha cafe chuyên nghiệp máy pha cafe Espresso mua máy pha cafe ở đâu
VIẾT BÌNH LUẬN CỦA BẠN: